Hướng Dẫn Làm Mắm Tép

     

Cách làm chi tiết món mắm tép đối kháng giản, thơm ngon, cực thu hút ngay trên nhà. Hãy thuộc Điện sản phẩm XANH vào bếp triển khai món ăn lôi cuốn này nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Mắm tép đến 4 người

Tép tươi 50 g rượu trắng 150 ml Nước 100 ml Gạo nếp 600 gr (dùng làm thính) Gạo tẻ 400 gr (dùng làm cho thính) muối hạt 50 gr
Cách chọn sở hữu tép ngonKhi lựa chọn tép hãy chọn tép đồng để gia công mắm, nên chọn những nhỏ tép chú ý trông còn tươi ngon. Màu sắc bóng bảy và không tồn tại mùi hôi tanh.Hãy chăm chú kĩ phần đuôi của tép đồng sạch sẽ sẽ cụp lại.Nếu tép bị bơm chất hóa học thì phần đuôi cũng cụp lại nhưng sẽ ảnh hưởng xòe ra như cánh quạt, vậy lên cảm giác tép mềm nhũn và có màu trắng bạch.Nên quan ngay cạnh phần lưng, trường hợp bị phì và bự đó là do đã bơm căng hóa chất làm đầy với nặng tép. Phần vỏ đầu của tép bị bơm hóa chất sẽ dễ bóc tách rời cùng với phần thân tép.Cũng hãy cẩn trọng với những nhỏ tép bị dìm ure hóa chất, chúng có khả năng sẽ bị trương phềnh phần bụng với phần lưng, tất cả nước rỉ ra từ các đốt, màu sắc nhợt nhạt, giữ mùi nặng lạ, thịt bị teo và nạp năng lượng có vị khôn cùng nhạt.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm mắm tép


Sơ chế tép

Cho tép vào rổ, nhặt, lựa kỹ, giảm phần râu ngơi nghỉ đầu và thải trừ tạp chất, cặn dơ có trong tép, đến muối phân tử vào xóc rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước.Rửa tép liên tục tính đến khi nước trong lại và không thể thấy lắng cặn bẩn.Hãy để ý rửa tép sạch sẽ thì khi có tác dụng mắm tép bắt đầu ngon rộng và không xẩy ra hư.
Mẹo sơ chế tép sạch, ko tanhSau khi làm cho sạch tép, hoàn toàn có thể cho vào nước muối hạt loãng, vớt ra để ráo để bớt mùi hăng tanh của tép.Hoặc hoàn toàn có thể dùng ít con đường và rượu trắng đến tép vào ngâm vài phút cũng không còn mùi tanh của tép nữa.

Xay tép

Đun sôi một nồi nước, hài hòa rượu trắng nhằm nguội tiếp đến cho vào tép và khuấy nhẹ.Sau kia vớt tép ra cọ lại bởi nước sạch rồi để ráo.Khi tép đã ráo nước, cho tép vào cối và sử dụng chày giã tép cho thật nhuyễn.Hoặc chúng ta có thể dùng sản phẩm công nghệ xay để xay nhuyễn tép. Tuy nhiên vẫn khuyến khích các bạn dùng chày giã nhuyễn tép sẽ giúp đỡ cho món mắm tép được đậm vị và thơm ngon hơn hết sức nhiều.

Làm thính gạo

Trộn bình thường 2 một số loại gạo với ngâm trong nước sạch khoảng tầm 5 - 6 tiếng. Trường hợp được các bạn hãy ngâm qua tối từ tối ngày hôm trước cho đỡ tốn thời gian nhé.Sau đó vớt gạo đã ngâm ra rổ rá, đãi thật sạch sẽ rồi xóc nhiều lần mang lại gạo sút nước. Để chỗ thông thoáng để gạo được ráo hoàn toàn.Chuẩn bị một mẫu chảo nóng, rồi hạ lửa thấp nhất. Cho một lượng gạo đang phơi ráo nước vào chảo, dùng đũa hòn đảo liên tục.Quan gần kề thấy gạo gửi thành màu kim cương hơi sậm thì tắt bếp. Để nguyên gạo thường xuyên đảo làm cho gạo giòn và gửi sang màu đá quý đậm rộng nhân dịp chảo còn nóng.Sau đó nhằm gạo đang rang ra một chén riêng. Có tác dụng lần lượt cho tới khi hết gạo nhé.Chờ gạo nguội. Chuẩn bị chày, cối hoặc sản phẩm công nghệ xay để làm tiếp quy trình giã thính. Đối với món mắm này, chúng ta nên giã gạo hoặc xay cho đến khi mịn thành bột. Vậy thính new dễ dính vào thịt hơn.Sau lúc giã nhuyễn thính, hãy bỏ vào lọ/ hũ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần là được rồi nhé. Vậy là đã có thính từ tay làm nhưng mà đảm bảo bình an sức khỏe mạnh rồi.

Xem thêm: Cá Nướng Bằng Lò Nướng Cá Bằng Lò Nướng Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Bí Quyết Nướng Cá Bằng Lò Nướng Siêu Ngon


Lưu ý: không đổ toàn cục phần gạo ta có vào một lượt cơ mà hãy chia nhỏ tuổi nhiều phần, rang thứu tự từng phần một và phải đảo liên tiếp để gạo không biến thành cháy, gạo đang giòn cùng vàng đông đảo hơn nhiều.

Ngâm mắm tép

Cho tép đã xay nát vào hũ, xen kẽ là một trong những lớp muối, sau đó là lớp thính. Cứ lần lượt cho tép, muối, thính vào xen kẽ đến lúc đầy hũ đựng.Để nguyên hũ trong 10 - 15 ngày trong môi trường khô ráo, hoàn toàn có thể phơi nắng ở ánh sáng vừa phải.
Lưu ý: Hũ đựng mắm tép rất cần phải rửa sạch, tráng bởi nước sôi so với hũ thủy tinh, sau đó làm cho thật khô. Sử dụng lọ thủy tinh trong để dễ ợt quan sát màu sắc của mắm tép.

Xem thêm: Mang Thai 17 Tuần Máy Như Thế Nào, Thai Máy Như Thế Nào Là Bất Thường


Thành phẩm

Món mắm tép khi ngừng sẽ có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, hương thơm thơm đặc thù của mắm cùng mùi vị đậm đà ăn với với đĩa cơm nóng thì còn gì bằng.
Mẹo bảo quản và thời hạn bảo quản:Cần đóng kín nắp hũ đựng mắm tép nhằm không khí không lọt vào, mắm tép sẽ cấp tốc lên ngấu và không bị hỏng.Để ở môi trường xung quanh nhiệt độ bình thường.Có thể đựng trong tủ lạnh, thời hạn áp dụng từ 6 - 12 tháng.Nên sử dụng muỗng sạch, đũa sạch lau thô múc ra chén trước khi pha các gia vị để mắm không trở nên nhanh hư.Khi mắm bốc mùi, chuyển màu sắc và gồm nước ở khía cạnh trên trong lọ thì tránh việc dùng tiếp nữa bạn nhé!
Trên đây là công thức làm cho mắm tép đơn giản và dễ dàng dễ làm cho ngay trên nhà, sử dụng cho phần đa bữa cơm mái ấm gia đình hằng ngày thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và công thức từ: iunauan , kênh youtube Feedy toàn nước và kênh youtube Handmade VN