LÀM CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU NGON

     
tuy là món ăn có nguồn gốc từ trung hoa nhưng lại rất phổ cập tại các tổ quốc Đông nam giới Á trong những số ấy có Việt Nam. Bí quyết làm cơm chiên Dương Châu ngon, dễ làm tương xứng với khẩu vị người việt nam được ra mắt dưới đây chúng ta cũng có thể tham khảo.

Cơm cừu Dương Châu là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, xuất hiện tại đa số các nhà hàng ở Quảng Đông, Hồng Kông và nhà hàng người Hoa trên Bắc Mỹ. Tên gọi ban đầu của món ăn này là "mì chiên Dương Châu " sau đó, một trong những nhà hàng vẫn đổi mì gạo thành cơm chiên, được lấy tên là cơm chiên Dương Châu.

Bạn đang xem: Làm cơm chiên dương châu ngon

Cơm rán Dương Châu là món ăn có rất nhiều màu sắc được phối kết hợp từ các loại vật liệu chính như: cơm trắng nguội, trứng, thịt xá xíu, rau củ, tôm. Món cơm rán đặt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu thuộc trung hoa nhưng thực chất lại không xuất phát điểm từ thành phố Dương Châu.

1. Phương pháp làm cơm chiên Dương Châu hải sản

Nguyên liệu có tác dụng cơm rán Dương Châu

- 1 tô cơm trắng nguội

- 150g giết xá xíu

- 100g tôm tươi (hoặc tôm nõn khô)

- 100g lạp xưởng

- 100g chả lụa

- 2 trái trứng gà

- 100g đậu Hà Lan

- 1 củ cà rốt

- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi

- Hành lá

- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, muối, phân tử tiêu, nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt



*

Nguyên liệu làm cho cơm rán Dương Châu

Chuẩn bị hoàn thành các nguyên vật liệu cần có, hợp tác vào chế biến khoảng 30 phút là xong.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cơm hoàn toàn có thể dùng cơm để nguội hoặc nấu ăn chín để nguội, tãi ra mang lại tơi cơm.

- Hành tím, tỏi tách bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. Hành lá thái bé dại để riêng.

- cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu, đậu Hà Lan luộc sơ qua. Cho tất cả hai đựng chung vào một trong những tô.

Sơ chế tôm, trứng

- Tôm tươi bóc vỏ vứt đầu, lọc chỉ đen rồi rửa sạch, thái hạt lựu bỏ vô tô, ướp với ½ thìa coffe muối, 1 thìa cafe nước mắm cùng 1 thìa cà phê đường. Rất có thể dùng tôm nõn khô, dìm nước nóng để cụ thế.


- Trứng mang lại vào chén bát đánh tan, cho thêm một thìa cafe nước mắm mang lại vừa.

- Lạp xưởng, làm thịt xá xíu, chả lụa thái phân tử lựu cho vô tô.

Các vật liệu đã sơ chế xong

Bước 2: Xào nhân

- bắc nồi lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào đun rét láng đều mặt chảo rồi cho 1 nửa củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm kế tiếp đổ trứng vào xào, cần sử dụng đũa đảo thường xuyên đến khi tơi trứng thì cho cà rốt và đậu hà lan vào xào chín. Đổ toàn bộ ra tô.

- Vẫn dùng chảo đó, cho một thìa cafe dầu ăn sâu vào phi thơm hành tỏi băm còn sót lại rồi mang đến lạp xưởng vào xào để ra bớt mỡ rồi mang lại tôm vào xào săn, cho tiếp thịt xá xíu, chả giò vào xào chung. Nêm thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối hòn đảo đều cho toàn bộ ngấm đều gia vị thì tắt bếp

Chú ý: Nước tương là yếu tố quan trọng tạo bắt buộc mùi vị cơm cừu Dương Châu của fan Hoa

Cho các vật liệu vào xào qua

Bước 3: có tác dụng cơm cừu Dương Châu hải sản

- cho 2 thìa nhỏ dầu điều vào trong chảo đun nóng, đến số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Xem thêm: Những Ngành Học Thiếu Người Thừa Việc Hiện Nay, Những Ngành Nghề Thiếu Nhân Lực Trong Tương Lai

- Đổ tất cả nhân vào chảo đảo đều tiếp đến cho cơm vào đảo liên tiếp trong 10 phút. Vày nhân đã có không thiếu gia vị rồi nên khi chiên cơm không bắt buộc nêm thêm gia vị. Giả dụ nêm nếm thấy chưa vừa miệng thì rất có thể cho thêm.

Chiên cơm với các loại nhân

Cơm cừu xong, tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào rồi đảo đều. Múc cơm trắng ra đĩa, cắt tỉa nhành hoa trang trí mang đến đẹp mắt.

Cơm rán Dương Châu có màu sắc rất dễ nhìn nhờ sự kết hợp của tương đối nhiều loại nhân rau củ củ với thịt trứng. Cơm ăn mềm vị ngọt của nhân rau củ, vị mập của lạp xưởng, bùi bùi của tôm, trứng phối hợp các gia vị rất thơm và ngon hấp dẫn.

Múc cơm rán Dương Châu ra đĩa cùng thưởng thức

2. Bí quyết làm cơm cừu Dương Châu chay

Cơm cừu Dương Châu chay thì nguyên vật liệu là những loại rau củ, không tồn tại thịt giỏi hải sản, ưng ý hợp cho người ăn chay, ăn uống kiêng.

Nguyên liệu có tác dụng cơm rán Dương Châu chay :

- cơm nguội

- 100g đậu cove

- 100g đậu Hà Lan

- 100g súp lơ xanh

- 1 củ cà rốt

- 1 dòng bắp ngô non

- 100g nấm mỡ

- 1 trái cà chua

- 2 củ hành tím

- Dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm, muối

Bước 1: Sơ chế rau xanh củ

- Đậu cove, cà rốt thái phân tử lựu. Đậu Hà Lan luộc sơ qua, súp lơ thái hạt lựu. Cà chua bỏ ruột, mang phần vỏ, thái phân tử lựu.

- Hành đập dập băm nhỏ.

- Ngô non bóc tách hạch, chần sơ nước sôi.

Các loại rau củ thái hạt lựu như vào ảnh

Bước 2: Xào nhân rán cơm chay

Bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào phi thơm một phần hai hành tím rồi cho nhân vào xào qua, cho thêm 1 thìa cafe dầu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa con đường rồi hòn đảo đều mang đến ngấm các gia vị thì tắt bếp, múc ra tô.

Bước 3: có tác dụng cơm rán Dương Châu chay

Cho 2 thìa dầu điều vào chảo, làm cho nóng rồi đến hành tím băm phi thơm. Tiếp đó mang lại cơm nguội vào đảo đều trong 10 phút, rưới 2 thìa bé nước tương vào đảo đều, mang lại tiếp các loại nhân vẫn xào sơ qua vào cừu cùng vào 5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Sự Tồn Tại Nhiều Thành Phần Kinh Tế, Nền Kinh Tế Nhiều Thành Phần Là Gì

Cho cơm rán cùng với rau xanh củ

Cơm chiên Dương Châu kiểu chay không có thịt, giảm được lượng chất béo, cung cấp nhiều hóa học xơ giỏi cho tiêu hóa, khôn xiết tốt cho những người muốn bớt cân hoặc ăn uống chay, tránh dầu mỡ.