Lẩu cá kèo rau đắng

     

Cách đun nấu nước lẩu cá kèo ngon độc nhất vô nhị là sử dụng nước hầm tự xương để sở hữu độ ngọt từ bỏ nhiên, phối hợp cùng vị chua thanh thanh của lá giang nữa là ngon bất bại. Ở miền Tây, lá giang ít, nên fan ta hay được dùng lá me non để chế tạo độ chua của món lẩu cá thơm ngon chuẩn chỉnh vị. Mỗi nguyên liệu nấu nạp năng lượng đều mang mùi vị rất riêng, nhờ đó, tạo nên sự đa dạng trong siêu thị Việt. Để tự nấu nướng nước lèo lẩu cá kèo thơm ngon chuẩn vị, mời bạn đến với bài viết ngay tiếp sau đây nhé.

Bạn đang xem: Lẩu cá kèo rau đắng


1. Phương pháp nấu nước dùng lẩu cá kèo lá giang ngon với rau đắng2. Bí quyết nấu nước lẩu cá kèo măng chua ngon tại nhà3. Bí quyết nấu nước lẩu cá kèo lá me non bắp chuối lạ miệng

1. Giải pháp nấu nước cần sử dụng lẩu cá kèo lá giang ngon với rau củ đắng

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu nước lèo lẩu cá kèo ngon là nhờ vào vị chua ngọt hài hòa và hợp lý kết thích hợp từ lá giang. Để nước lẩu thêm cuốn hút và kích thích ngon miệng, bạn cũng có thể thêm ớt sa tế vào để tạo nên vị cay nồng. Trời rét mà thưởng thức món lẩu thơm và ngon này thì “ngon hết sảy”! các thành phần vật liệu cần thực hiện gồm:

Nguyên liệu đun nấu nước lèo lẩu cá kèo: 1 lít nước sử dụng heo 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muống nêm canh dầu thực vật, 100 gram quả cà chua đem rửa sạch và cắt múi cau, 200 gram thơm vẫn gọt vỏ và cắt miếng nhỏ, 100 gram lá giang sẽ rửa sạchGia vị nêm và nếm nước dùng: 2 muỗng nhỏ canh bột nêm, 5 thìa canh mặt đường trắng, 4 muống nêm canh nước mắm ngon, 2 muỗng nhỏ canh ớt sa tếBún tươi: áp dụng theo số lượng người ănRau sống ăn với lẩu tùy theo khẩu vịDụng cụ: nồi nấu lẩu, muỗng, tô,…
*
Bạn sơ chế cá kèo bằng hỗn đúng theo giấm trộn muối cho sạch nhớt nhé. Ảnh: Kênh YT phòng bếp của vk

1.2. Giải pháp nấu nước dùng lẩu cá kèo cùng với lá giang ngon dùng với rau đắng

bắc chảo lên bếp, rót dầu thực đồ vật vào tráng đa số và đun đến nóng.Thêm tỏi và hành tím băm nhỏ vào nồi, hòn đảo đều phi thơm.Cho quả cà chua và thơm vào nồi, xào lửa vừa mang lại hơi chín mềm. Khoảng tầm 2 – 3 phút sau, bạn đổ nước dùng heo vào nồi, khuấy đều.
*
Xào thơm với cà chua khoảng chừng 2 – 3 phút đã cho ra chất. Ảnh: Cooky TVĐun đến nước cần sử dụng lẩu sôi, các bạn vò sơ lá giang rồi cho vào nồi nấu cùng nhau thêm 3 phút nữa.

Lưu ý: Bạn chỉ nên vò lá giang vừa phải đặt phát huy không còn độ chua thanh ngon của chính bản thân mình nhé, không nên vò lá thừa nát.

*
Các cách nấu nước lèo lẩu cá kèo cùng với lá giang chua ngọt. Ảnh: Cooky TVNêm nếm các gia vị cho nước dùng vừa miệng, nấu nướng nước cần sử dụng sôi đợt nữa là được.
*
Bước nêm gia vị chế biến nước cần sử dụng lẩu cá kèo. Ảnh: Cooky TVKhi ăn, bạn hâm nóng lại nước lèo, rồi cho cá kèo sẽ sơ chế vào. Cá kèo chín, các bạn rắc hành phi, tỏi phi lên và hưởng thụ cùng bún, rau củ sống nhé.
*
Rắc thêm hành, tỏi phi cùng rau ngò ăn với lẩu cá kèo lá giang hấp dẫn. Ảnh: Cooky TV

1.3. Lẩu cá kèo ăn kèm rau gì ngon nhất?

Các món lẩu đã không tuyệt vời và hoàn hảo nhất nếu thiếu hụt rau ăn kèm. Mỗi nhiều loại lẩu hay sử dụng với các loại rau sống khác nhau để tăng hương vị cho bữa tiệc thêm ngon miệng. Cùng với lẩu cá kèo, bạn có thể bào hoa chuối (ngâm nước muối nhằm tránh bị thâm), rau củ muống cọng, ngò gai cắt nhỏ, rau rút (rau nhút), rau đắng,…để nhúng kèm nước dùng nhé. Về nước chấm, không xẩy ra ngon bằng chén nước mắm nam ngư trong pha quả ớt tươi mặn cay và cực kỳ ngon. Tiếng thì chỉ việc thưởng thức thôi nào!

*
Nước lẩu cá kèo chua ngọt ăn kèm rau muống, bắp chuối bào, rau củ đắng,…ngon nhất! Ảnh: Cooky TV

2. Phương pháp nấu nước lẩu cá kèo măng chua ngon trên nhà

2.1. Nguyên liệu

Măng chua cũng là giữa những nguyên liệu nấu nướng lẩu rất phổ biến nhờ gồm vị chua lên men rất ngon cùng độ giòn giòn không khiến ngán. Bạn có thể mua măng chua ở ko kể về bào chế cho nhanh, nhưng yêu cầu sơ chế kỹ lưỡng. Nếu sợ nguyên vật liệu bán bên ngoài không đảm bảo, chúng ta cũng có thể học giải pháp làm măng chua tận nhà để tiện nấu lẩu, canh,…nhé. Các thành phần vật liệu nấu nước sử dụng lẩu cá kèo măng chua gồm:

1 kí cá kèo tươi đã sơ chế không bẩn nhớt2 – 3 trái cà chua tươi đang rửa sạch, cắt múi cau1 kí bún tươiRau sống ăn với theo khẩu vị1 tỏi băm1 củ hành tím băm nhỏVài trái ớt xắtNước sử dụng heo hoặc hầm xương: 1 lítChanh tươi, rau chính vậy và hành lá xắt nhỏ dại (không bắt buộc)Gia vị nêm nếm: nước mắm ngon, đường, bột nêm,…
*
Măng chua tự ngâm sinh hoạt nhà đảm bảo an toàn chất lượng và không chứa độc tố.

2.2. Giải pháp nấu nước cần sử dụng lẩu măng chua cá kèo ngon

cho 1 nồi sạch vừa lên bếp, tráng 1 muỗng canh dầu ăn sâu vào đáy nồi, nhảy lửa to đun nóng. Kế đến, đến hành, tỏi băm vào phi vàng.Thêm quả cà chua vào nồi trên, đảo đều khoảng tầm 2 – 3 phút đến chín với tiết ra chất.Từ trường đoản cú đổ nước dùng vào nồi, nấu đến sôi. Cắt nhỏ dại măng chua, cho 1 nửa vào trong nồi nước lèo, khuấy đều.Nấu nồi nước cần sử dụng lẩu măng chua thêm 10 – 15 phút mang lại măng chín. Vào suốt thời gian nấu, chúng ta nhớ cần sử dụng muỗng vớt sạch mát lớp bọt, váng nổi lên trên chan nước lèo trong và thu hút hơn nhé.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Bằng Cơm Nguội Vừa Ngon Vừa Tiết Kiệm, Nấu Cháo Gà Bằng Cơm Nguội

*
Các bước nấu nước sử dụng lẩu măng chua cá kèo. Ảnh: InternetKhi này, nêm nếm các gia vị cho nước lẩu vừa miệng. Đợi nước nấu sôi, bạn cho cá kèo cùng phần măng chua còn lại, rau ăn kèm nhúng vào, chờ sôi đợt tiếp nhữa thì hạ lửa liu riu. Nấu đến lúc rau, măng và cá chín thì vớt ra, chấm cùng nước mắm pha ớt tươi rồi cùng mái ấm gia đình thưởng thức nhé.
*
Nồi lẩu măng chua ngọt nấu với cá kèo thơm ngon, tương thích cho phần nhiều ngày mưa bão. Ảnh: Baomoi

3. Giải pháp nấu nước lẩu cá kèo lá me non bắp chuối kỳ lạ miệng

3.1. Nguyên liệu

Ở miền Tây tất cả rất không nhiều lá giang, do đó, bạn ta thường nấu ăn canh chua từ bỏ lá me non. Thành phần này có độ chua đậm, đun nấu canh ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Nếu dùng thêm đậu bắp, bạn xem xét dùng thật nhiều lá me non nhằm nấu lẩu nhé. Vì vì, bắp chuối bao gồm vị khôn cùng chát, nhằm át đi vị này, bạn phải dùng nguyên liệu có khá nhiều vị chua. Nào, trước khi nấu lẩu, hãy chuẩn bị đầy đầy đủ các nguyên liệu như sau:


Nửa kí cá kèo đang sơ chế, trộn với không nhiều ớt bằm1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muống nêm canh dầu thực vật1 lít nước lọc200 gram thơm đã gọt vỏ và thái thành lát tròn mỏng3 – 4 trái cà chua rửa sạch, thái múi cau150 gram lá me non50 gram đậu bắp, rau muống, giá bán đỗ, bắp chuối bào dìm giấm,…rửa sạch, nhằm ráo nước. Riêng rẽ đậu bắp thì thái vạt xéo thành miếng mỏng dính cho dễ ăn.Vài nhánh hành lá, ngò gai rửa sạch, giảm nhỏGia vị nêm và nếm theo sở thíchNguyên liệu pha gia vị chấm lẩu cá kèo: 50 gram sả dùng dao đập dập và thái lát mỏng, vài ba trái quả ớt tươi xắt lát, nước mắm ngon
*
Lá me non là vật liệu nấu canh chua ngon đặc thù của tín đồ miền Tây. Ảnh: Kênh YT nam Việt

3.2. Cách chế tao nước lèo lẩu cá kèo với lá me, bắp chuối vẻ bên ngoài miền Tây

bắc chảo vừa lên bếp, đổ 1 lít nước lọc cùng thơm vào đun nấu lửa mập cho sôi. Sau đó, hạ lửa xuống lửa vừa đun nấu thơm cho tiết ra nước ngọt.Trong thời điểm đó, bạn bắc nồi dầu đun nóng. Thêm sả băm vào phi thơm, hòn đảo đều 30 giây rồi đổ toàn cục sả phi vào nồi thơm nấu ăn cùng.Thêm lá me vào nồi, khuấy đều, nấu cho sôi. Lúc này, nêm đường, muối, nước mắm, bột nêm vào trong nồi nước lèo đến đậm đà mùi vị theo sở thích.
*
Các cách nấu nước dùng lẩu cá kèo cùng với lá me non, bắp chuối. Ảnh: Kênh YT nam ViệtCho cà chua, đậu bắp cùng cá kèo vào nồi, nấu đến nước dùng sôi, để thêm 5 – 10 phút nữa là được.Rắc hành lá, ngò sợi cùng những loại rau ăn với vào nồi, nhúng cho lẩu sôi đợt tiếp nhữa thì tắt bếp.
*
Nồi lẩu cá kèo nấu bếp lá me non chua ngọt cay thơm hình dạng miền Tây vẫn hoàn tất. Ảnh: Kênh YT phái nam ViệtGắp bún vào chén, trộn nước dùng, gắp cá kèo chấm cùng nước mắm sả ớt để trải nghiệm hương vị ngon nhất của món nạp năng lượng nhé.
*
Ăn lẩu cá thì không thể không có chén nước mắm sả ớt tươi chấm kèm nhé! Ảnh: Kênh YT nam Việt

4. đầy đủ điều cần xem xét để chế biến nước lèo lẩu cá kèo thơm ngon tại nhà

xung quanh nước cần sử dụng heo, bạn cũng có thể hầm xương heo, con gà để nước lẩu ngọt tự nhiên và thoải mái hơn.

Xem thêm: Những Đặc Điểm Nổi Bật Của Ca Dao Là Gì ? Đặc Điểm Nổi Bật Nhất Của Ca Dao Là Gì

*
Dùng nước hầm xương làm bếp lẩu gồm độ ngọt tự nhiên và ngon hơn. Ảnh: Internet

Lẩu cá kèo là món nạp năng lượng có vị chua ngọt cực kỳ ngon và vô cùng dễ nấu. Trong đó, “linh hồn” tạo sự hương vị đặc thù của món lẩu này chính là nước cần sử dụng và cá kèo. Với phương pháp nấu nước lẩu cá kèo ngon và đơn giản và dễ dàng trên đây, các bạn đã hoàn thành được 80% món lẩu rồi. Phần còn lại là sơ chế cá kèo sao để cho sạch nhớt cùng không hôi tanh, webnauan.vn đã và đang hướng dẫn ở trên. Giờ thì bạn cũng có thể thử nghiệm để tiếp đãi cho anh chị mình thêm một món lẩu ngon với đậm nét rất dị của độ ẩm thực quê hương mình rồi nhé.