31 Món Mắm Kho Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

     

Mắm kho tuy thế món ăn bình dân nhưng hương vị đậm đà của này lại là khiến cho người ta mê đắm. Mùi hương thơm của mắm, vị khủng của thịt cha rọi, vị ngọt của cá kết phù hợp với gia vị và các loại rau xanh sống nạp năng lượng kèm mang lại những dư vị nặng nề quên của miền tây nam Bộ. Hãy thuộc donapt.com.vn tìm hiểu cách nấu nướng món mắm kho ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây nhé!


Mắm kho miền Tây đúng đắn là cần kho bởi loại mắm cá linh hoặc cá sặc, được thiết kế độ mấy tháng có vị mặn và chua nhẹ. Lúc nấu, phải bao gồm thịt tía rọi cùng cá, rất có thể là cá rô đồng, cá kèo, cá basa, con các lóc hoặc gồm thêm tép đất thì càng tuyệt vời. Mắm kho khi hoàn thành thường được dùng với cơm trắng để nguội. Chỉ nhắc cố kỉnh thôi nhưng mà bụng đã “réo gọi” đúng không nhỉ nào, hợp tác vào thực hiện ngay thôi!

*
*

Mắm kho là đặc sản nổi tiếng của vùng miền tây-nam Bộ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

300g mắm cá linh hoặc cá sặc200g thịt tía chỉ1 nhỏ cá lóc khoảng tầm 700g (hoặc cá basa, cá kèo tùy sở thích)1 trái cà tím200g đậu bắpSả cây, tỏi, ớtRau ăn kèm
Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật bào chế món ăn
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật có tác dụng bánh
Tìm đọc ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm gọi ngay
Marketing
Tìm phát âm ngay
Tạo mẫu Và âu yếm Sắc Đẹp
Tìm phát âm ngay

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc bạn nên lựa chọn cá lóc đồng đã ngon hơn. Khi mua về, chúng ta làm sạch vảy, mổ bụng cá, chúng ta có thể giữ lại nội tạng cá ví như thích. Sau đó, rửa sạch mát cá với nước rồi thái thành từng khúc.Thịt ba chỉ rửa sạch với nước rồi xắt miếng vừa ăn.Cà tím các bạn cắt cuống, rửa sạch, cắt thành từng khúc rồi chẻ làm tư.Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch rồi giảm xéo từng miếng vừa ăn.Rau sống những loại bạn đem dìm với nước muối, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bạn đang xem: 31 món mắm kho ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

Bước 2: đun nấu mắm

Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ bởi nó khá công tích và ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Các bạn cho mắm vào nồi cùng rất nước đầy đủ ngập mắm. Rồi đến lên bếp nấu sôi, đến khi thịt mắm rục thì chúng ta tắt bếp. Sau đó, các bạn dùng rổ lược để lược bỏ phần xương mắm và lấy phần nước. Chúng ta có thể nấu 2 – 3 lần để lấy nước mắm.

Bước 3: Xào làm thịt và cừu cá

Bạn cho dầu lấn vào chảo, lúc dầu nóng chúng ta cho con các lóc vào chiên qua cho quà 2 khía cạnh rồi vớt ra đĩa.

Bạn mang đến dầu ăn sâu vào nồi kho, lúc dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi quà rồi vớt tỏi ra để riêng. Tiếp theo, chúng ta cho sả băm cùng thịt ba chỉ vào xào đến săn lại.

Bước 4: Kho mắm

Khi thịt ba chỉ săn lại, bạn cho nước mắm nam ngư vào. Căn vặn lửa lớn, kho cho đến lúc nước mắm sôi lên thì bạn hớt bọt, giảm lửa nhỏ. Tiếp theo, các bạn nêm nếm với ½ thìa bột ngọt, 1 muỗng đường, chút muối cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho con cá quả chiên, cà tím vào kho cùng.

Xem thêm: Bài Tđn Số 4 Lớp 8 - Âm Nhạc Lớp 8 Tập Đọc Nhạc Số 4 Tiết 12: Hò Ba Lí

Bước 5: hoàn thành

Khoảng 5 phút sau, bạn cho thêm đậu bắp với tỏi phi vào. Nếu ăn uống cay, chúng ta có thể cho ớt cắt lát vào. Nấu khoảng tầm 5 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là ngừng món mắm kho miền tây nam Bộ rồi đấy!

Giờ đây, chúng ta chỉ việc dọn ra, ăn lẫn với cơm trắng với rau sống là được.

*
*

Mắm kho gồm hương vị hợp lý khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Mắm kho ăn uống chung với rau củ gì?

Đúng chuẩn vị miền Tây, thì món mắm kho phải ăn với với bông súng. Bông súng lúc mua về, chúng ta lột vỏ mặt ngoài, rửa sạch xong để ra đĩa. Khi ăn, dùng tay gập lại thành từng khúc rồi chấm mắm kho. Độ giòn giòn, mát của bông súng, mùi hương thơm của mắm, vị ngọt của cá, beo béo của thịt ba rọi và vị cay cay của sả, ớt khiến cho một món nạp năng lượng lạ miệng, thú vị. Thêm nữa, là ăn lẫn với cơm nguội, bảo đảm an toàn nồi cơm sẽ tiến hành đánh bay trong tích tắc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn mắm kho tầm thường với các loại rau xanh như: rau xanh đắng, rau xanh muống, kèo nèo, giá hẹ, rau củ má, dưa leo… Tùy vào sở trường mà bạn chọn một số loại rau mang đến phù hợp.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Kho Cá Biển Đậm Đà Thơm Nức Ăn Mùa Nào Cũng Trôi Cơm

Vậy là bí quyết nấu mắm kho đã kết thúc rồi đấy! Món nạp năng lượng hương đồng cỏ nội đậm đà, đặc sắc nhưng lại sở hữu cách làm đối chọi giản, người nào cũng có thể chế biến. Mong muốn rằng, bạn sẽ trổ tài đem lại bữa ăn thu hút cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công.