Món sườn xào chua ngọt miền bắc

     

Nếu bạn đang tìm một món ăn cuốn hút để ăn với cơm cho tất cả gia đình thì chắc chắn rằng không thể bỏ qua món sườn xào chua ngọt. Đây là món nạp năng lượng quá đỗi thân quen thuộc so với người Việt Nam, một khía cạnh là do nguyên liệu sườn heo dễ dàng mua, chỗ nào cũng bán, còn mặt khác món ăn này còn có hương vị thơm ngon quánh biệt, càng nạp năng lượng càng mê.

Bạn đang xem: Món sườn xào chua ngọt miền bắc

Sườn xào chua ngọt được thiết kế từ nguyên liệu chính là sườn heo, phụ thuộc vào mỗi vùng miền mà gồm cách chế tao khác nhau, tạo thành những hương vị khác biệt nhưng không thể không có 4 vị: chua – cay – mặn – ngọt.

Nếu món sườn xào chua ngọt kiểu miền nam bộ thường có thêm những loại rau củ xào kèm như: thơm, hành tây, cà chua, ớt chuông… thì dạng hình Bắc lại đơn giản dễ dàng hơn với những gia vị cơ bản: hành khô, tỏi khô, chanh, giấm, đường, nước mắm…

Với cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc bộ hôm nay, miếng sườn vẫn giữ lại được vị ngon ngọt sệt trưng, thịt chín mềm không bị khô, thơm lừng mùi hành tỏi, ngấm vị mặn của nước mắm ngon lại thêm vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, đã ăn là nghiền. Demo vào bếp tiến hành xem, đảm bảo các bạn sẽ rất bất ngờ cùng với độ gửi cơm của món nạp năng lượng này!


Nguyên liệu:

Sườn non: 500gĐường trắng: 5 muỗngHành khô: 3 củTỏi: 1 củNước mắm ngon: 4 muỗngGiấm: 5 muỗngTương ớt: 4 muỗngHạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế sườn

Sườn thiết lập về đem rửa sạch cùng với nước, nếu quan trọng có thể cọ với muối bột thật kỹ. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn, chú ý là phải chặt miếng sườn dài khoảng tầm 4 – 5cm là được, chặt nhiều năm quá sẽ tương đối khó ăn.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm chút muối bột vào rồi đưa sườn vào chần sơ qua. Bí quyết này giúp vứt bỏ các chất không sạch và mùi hăng của miếng sườn, nhất là sườn khi mua không được sạch sẽ hoặc bảo vệ lâu trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu tải được phần sườn ngon mới mổ ở showroom uy tín hoặc download sườn heo ở các vùng nông buôn bản thì bạn chỉ việc rửa thật sạch sẽ và bóp kỹ với muối là được.

Sau lúc chần sơ, vớt sườn ra bên ngoài rồi cọ lại cùng với nước lạnh, để thật ráo nước.

Bước 2. Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Công thức pha nước nóng sườn xào chua ngọt là vấn đề mấu chốt ra quyết định món ăn của người sử dụng có ngon xuất xắc không. Mình đang pha nước sốt với bí quyết sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi nhằm nguội cùng 4 thìa tương ớt.

Xem thêm: Định Luật Vạn Vật Hấp Dẫn Là Gì? Công Thức Tính Lực Hâp Dẫn Newton

Bạn có thể dùng ớt băm để chế tạo độ cay nhưng sử dụng tương ớt để giúp tạo độ sệt và red color nhẹ đẹp mắt. Tương cà cũng có chức năng tương tự. Hoặc nếu dùng ớt tươi, sườn không có màu đỏ nhẹ, chũm vào sẽ là màu thoải mái và tự nhiên của món sườn chiên.

Bước 3. Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, đổ sườn vào xào, cho thêm một muỗng bột canh và chút nước cho đỡ cháy nồi. Bạn không nhất thiết phải cho dầu nạp năng lượng khi xào vày sườn đã tiết ra ngấn mỡ trong quá trình xào. Đảo qua khoảng tầm 3 phút rồi đổ nước xâm xấp. Đậy vung, hạ lửa bé dại và om khoảng tầm 15 phút cho sườn chín mềm.

Sau 15 phút om, bạn hòn đảo lại sườn và cho nước sốt vào và thường xuyên đảo.

Để lửa bé dại liu riu với om thêm 3 phút nữa (nước sốt này cạn hơi nhanh) rồi mang lại hành tỏi băm nhỏ tuổi vào hòn đảo đều. Hôm nay nồi sườn xào chua ngọt vẫn ngấm nước sốt và lên màu đẹp mắt mắt. Nêm và nếm thêm hương liệu gia vị xem đã vừa không rồi trút ra đĩa với trang trí.

Xem thêm: Mách Nhỏ Cách Viết Cấu Hình Electron Của Ion, Cách Để Viết Cấu Hình Electron Của Nguyên Tử


Bước 4. Trình bày và thưởng thức

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, tô điểm với rau củ thơm, dưa leo, quả cà chua rồi ăn nóng. Chúng ta có thể kết hợp với các nhiều loại rau sống khi ăn món này.

Với phương pháp chế biến đơn giản cùng thành phần nguyên liệu quen thuộc, dễ mua, dễ tìm, sườn xào chua ngọt là món ăn cuốn hút dành cho đầy đủ gia đình. Phần nhiều miếng sườn thơm phức, thịt dẻo dai, ngọt ngọt sẽ giúp bữa ăn uống trở phải ngon miệng và cực hao cơm trắng đấy nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!