Muối kim chi củ cải

     
*
Kim chi củ cải là trong số những món kim chi phổ biến được nhiều người yêu thương thích. Ảnh: Internet

Kim chi là món nạp năng lượng kèm luôn luôn phải có của fan Hàn Quốc. Cũng chính vì lẽ đó mà Hàn Quốc còn nghe biết với tên thường gọi xứ sở kim chi. Là món ăn uống có lịch sử vẻ vang hình thành và cách tân và phát triển hàng nghìn năm, kim chi không chỉ là phổ thay đổi trong nước mà thời buổi này món ăn này vẫn vượt thoát ra khỏi biên giới, mừng đón được sự thích thú của fan dân trên toàn ráng giới.

Bạn đang xem: Muối kim chi củ cải

Trong kho tàng kim đưa ra của tín đồ Hàn có không ít loại không giống nhau, trong đó kim đưa ra cải thảo cùng kim đưa ra củ cải là 2 loại thịnh hành nhất. Kim đưa ra củ cải có mùi vị giòn tan, cay nồng, chua thanh cùng ngọt mát.


Mục Lục


ẨnHiện
2 phương pháp làm kim bỏ ra củ cải2.1 phương pháp làm kim bỏ ra củ cải miếng2.2 bí quyết làm kim chi củ cải lát2.3 cách làm kim chi củ cải nguyên củ

Lợi ích của củ cải trắng đến sức khỏe

Củ cải được nghe biết như một nhiều loại siêu thực phẩm đem về nhiều giá bán trị tích cực cho sức mạnh người dùng. Vào 100g củ cải sẽ sở hữu 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg vi-ta-min PP, 30mg vitamin C…

Củ cải có công dụng giúp giảm các nguy hại gây bắt buộc bệnh ung thư, điều chỉnh huyết áp ổn định, rất tốt cho người bị bệnh đái toá đường, phòng chống cảm ổm và ho, ngăn ngừa bệnh dịch vàng da, chống táo khuyết bón, cung ứng giảm cân nặng hiệu quả, rất tốt cho người bị bệnh hen suyễn, kháng lại quy trình oxy hóa gia hạn sự tươi trẻ mang lại làn da…

*
*
Củ cải trắng mang về nhiều giá bán trị tích cực và lành mạnh khi sử dụng. Ảnh: Internet

Cách làm cho kim chi củ cải

Cách làm cho kim bỏ ra củ cải miếng

Nguyên liệu2kg củ cải100g bột ớt Hàn Quốc70g muối hột45ml nước mắm40g bột nếp150g hành lá30ml mật ong1 muỗng coffe mè15g gừng50g hành boaro100g hành tây50g tỏi30g tôm khô½ trái lê hoặc táoCác bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải bào vứt vỏ, cọ sạch, cắt khúc dài khoảng chừng 5cm rồi sau đó cắt dọc thành miếng gồm chiều dày khoảng chừng 5 – 6mm để sản xuất thành đầy đủ miếng củ cải hình chữ nhật. Không tính ra, bạn có thể cắt củ cải thành những khối vuông. Mang đến hết phần củ cải đã cắt thành miếng vào âu lớn, rắc muối hột vào, trộn mọi lên để củ cải ngấm gần như muối. Ướp củ cải với muối bột trong khoảng thời gian 1h30 phút. Vào khoảng thời hạn này, cứ mỗi 30 phút, bạn hãy đảo đều củ cải lên để bọn chúng ngấm hồ hết muối hơn. Sau khi ngâm muối đủ thời gian, bạn vớt củ cải ra, nhằm ráo nước. Lưu ý là không được cọ lại củ cải bằng nước lạnh.

*
*
Ướp củ cải với muối hạt trong thời hạn khoảng 1h30 sau đó vớt ra để ráo. Ảnh: Internet

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ dại phần đầu, cắt từng khúc một phần lá dài khoảng 5cm.

Hành boaro cọ sạch, cắt lát xéo.

Hành tây thái theo từng lát mỏng.

Lê vỏ bỏ, thái thành miếng nhỏ.

Tỏi vứt vỏ, cọ sạch, nhằm ráo.

Tôm thô rửa sạch, ngâm mềm.

Gừng bỏ vỏ, giảm nhỏ.

Cho tỏi, lê, gừng, tôm khô, 45ml nước mắm nam ngư vào cối xay nhuyễn.

Bước 2: biện pháp làm xốt kim chi củ cải

Hòa tan trọn vẹn 40g bột nếp với 300ml nước lọc, tiếp đến bật bếp đun sôi. Trong khi đun, bạn thường xuyên khuấy phần đa để các thành phần hỗn hợp sệt với trong lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho hành lá, hành tây, hành boaro, các thành phần hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên, bột nếp, 30ml mật ong, 100g bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cafe mè vào âu phệ và trộn thật phần nhiều lên.

*
*
Xốt trộn ra quyết định hương vị của món kim chi củ cải. Ảnh: Internet

Bước 3: muối kim bỏ ra củ cải

Sau khi củ cải sẽ ráo nước muối, bạn cho hết vào âu xốt ướp sống trên cùng trộn rất nhiều lên để hương liệu gia vị thấm vào cụ thể từng miếng củ cải.

Xem thêm: Nguyên Nhân, Giải Pháp Khắc Phục Ô Nhiễm Môi Trường Và Cách Khắc Phục Hiệu Quả

*
*
Trộn hầu như củ cải cùng xốt. Ảnh: Internet

Cuối cùng, chúng ta cho kim bỏ ra củ cải vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ chống từ 12 – 24h đến lên men. Sau đó, chúng ta cho vào phòng mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần vào 3 tuần.

Cách có tác dụng kim đưa ra củ cải lát

Nguyên liệu3,5kg củ cải trắng1 củ hành tây1 trái lê300g hành lá200g hành boaro100g tỏi50g gừng6 muỗng nhỏ canh mắm tép hàn quốc (Nếu không tồn tại mắm tép rất có thể thay thế bằng nước mắm)4 muỗng nhỏ canh bột nếpGia vị: muối, đường, nước mắm, bột ớt Hàn QuốcCác bước làm

Củ cải trắng rửa sạch, thái lát dày khoảng chừng 5mm. Sau đó, cho tất cả vào thau mập và ướp cùng với 5 muỗng nhỏ canh muối, 6 muỗng canh con đường rồi trộn rất nhiều lên để ướp trong thời gian 40 phút. Cứ từng 10 phút, chúng ta trộn rất nhiều 1 lần mang lại củ cải thấm số đông gia vị. Hết thời hạn ngâm, vớt củ cải ra rổ, để 10 phút cho thật ráo nước.

*
*
Cắt củ cải thành lát và ngâm với muối. Ảnh: Internet

Hành lá cắt khúc dài khoảng tầm 5cm.

Hành tây, gừng, tỏi, lê rửa sạch, vứt vỏ, thái thành miếng nhỏ tuổi rồi cho vô cối xay nhuyễn cùng với 6 muỗng nhỏ canh mắm tép.

Hòa tàn bột nếp và 500ml nước lọc vào chảo tiếp nối bật bếp đun sôi cho sánh sệt lại.

Cho củ cải vào thau lớn, đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn sinh hoạt trên, bột nếp, 350g bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 2 muống nêm canh nước mắm vào thuộc và trộn đông đảo lên cho củ cải ngấm gia vị. Sau cùng cho hành lá vào với trộn hầu như lên.

Cho kim chi củ cải ra hộp, đậy kín đáo nắp đặt tại nhiệt độ phòng khoảng ½ ngày sau đó cho vào chống mát tủ rét bảo quản, nạp năng lượng dần.

*
*
Trộn xốt thuộc củ cải và đặt tại nhiệt độ phòng trước lúc cho vào tủ lạnh bảo quản. Ảnh: Internet

Cách làm cho kim chi củ cải nguyên củ

Nguyên liệu2kg củ cải mini65g muối hạt hột2 muỗng nhỏ canh đường65g ớt xay2 muống nêm canh mắm tép nước hàn (nếu không có mắm tép có thể thay bởi nước mắm)4 muống nêm canh nước mắm4 muỗng canh bột nếp10g gừng100g hành tây7 tép tỏi10 cọng hành láCác cách làm

Nhặt bỏ các lá hỏng, rửa sạch sẽ từ lá cho tới phần củ. Chúng ta nên ngâm, rửa ít nhất qua 2 lần nước để sa thải hoàn toàn đất, cát. Kế tiếp dùng dao cạo sạch số đông chỗ đen trên vỏ. Với đầy đủ củ nhỏ, chúng ta có thể để nguyên củ. Với hồ hết củ to hơn, bạn nên cắt làm đôi hoặc làm tư.

*
*
Ngâm rửa thật sạch sẽ lá và củ cải. Ảnh: Internet

Tiếp tục cho toàn bộ củ cải vào thau, đổ muối vào ướp. Thời hạn ướp là khoảng 2h, cứ mỗi 1/2 tiếng trộn lên 1 lần nhằm củ cải thấm muối. Xả lại củ cải cùng với nước khoảng 2 lần bớt mặn rồi vắt ráo nước.

Hòa rã bột nếp với cùng một chén nước kế tiếp bắt lên phòng bếp đun mang lại sánh sệt lại, tắt bếp, để nguội. Hành lá cắt khúc khoảng tầm 3cm.

Xay nhuyễn hành tây, gừng, tỏi. Trộn đều tất cả hổn hợp này cùng với đường, nước mắm, mắm tép, bột ớt, hành lá với bột nếp.

Thoa đều hỗn hợp xốt lên củ cải rồi cho toàn bộ vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Để hũ kim chi ở ánh nắng mặt trời phòng trong vòng 2 – 3 ngày. Sau đó cho vào phòng mát tủ lạnh. Khoảng 1 tuần sau, kim chi bắt đầu lên men chua là đã hoàn toàn có thể dùng được.

*
*
Thoa, trộn hầu như lên từng miếng củ cải. Ảnh: Internet

Một số để ý để có tác dụng được món kim đưa ra củ cải ngon

Ngâm muối đúng thời gian và liên tục trộn số đông để củ cải giòn cũng như loại loại trừ mùi hăng.Nếu không tồn tại mắm tép Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bởi nước mắm.Bạn hoàn toàn có thể không áp dụng bột nếp trong yếu tố xốt ướp kim đưa ra củ cải. Nhưng bao gồm bột nếp, kim bỏ ra sẽ cấp tốc lên men hơn và ngon hơn. Nếu mê say nước kim bỏ ra nhiều hơn, bạn có thể tăng số lượng nước hòa cùng với bột nếp.Nên áp dụng bột ớt nước hàn để màu sắc cũng như unique tốt nhất cho món kim chi.Để củ cải thiệt ráo nước trước khi trộn với xốt kim chi.Bạn nên thực hiện hũ thủy tinh trong để bảo quản kim chi, tránh dùng hũ kim loại.Nên nhằm kim bỏ ra ở ánh sáng phòng trước rồi tiếp nối mới cho vô tủ lạnh để bảo quản.Trộn thật những củ cải cùng với xốt làm sao cho thật thấm trước khi cho vào hũ.

Xem thêm: 44 Mô Đun Bồi Dưỡng Thường Xuyên Mầm Non File Word, Bài Thu Hoạch Bdtx Mầm Non 2020 (Đủ 44 Module)

Với cách làm kim bỏ ra củ cải chuẩn vị Hàn Quốc như trên, các bạn sẽ có ngay lập tức món ăn cùng cho bữa cơm hoặc dùng với giết nướng, mì… nếu muốn học hỏi nhiều tuyệt kỹ làm kim chi cũng giống như nhiều món ăn truyền thống lịch sử của người Hàn, bạn cũng có thể điền ngay tin tức vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.