Nấu ăn với thịt bò

     

Hướng dẫn nấu nướng 21 món từ thịt trườn thơm ngon đãi tiệc trên nhà, người nào cũng thích

Thịt bò không chỉ là ngon bên cạnh đó giàu dinh dưỡng. Vậy nên các món nạp năng lượng từ thịt trườn thường xuất hiện trong mâm cơm của những gia đình, nhất là vào hầu hết dịp bao gồm khách cho chơi nhà.

Bạn đang xem: Nấu ăn với thịt bò


Nếu bạn chưa tồn tại ý tưởng gì mới với nguyên liệu thân quen như thịt bò thì đừng bỏ qua 20 gợi ý dưới đây nhé.

*

1/ Nộm rau muống trộn trườn giòn giòn

Nguyên liệu:

500g lạc, 1 quả chanh, 3 nhánh tỏi3 trái ớt, 3 thìa nhỏ dại nước mắm2 thìa nhỏ đường, 1 thìa mì chính.

Cách làm:

Bước 1: rau muống rửa sạch, luộc với ít muối, rau củ muống vừa chín tới tới thì vớt ra nhằm ráo, bỏ vào chậu nước đá sạch nhằm rau giòn. Trong thời hạn này, chúng ta pha nước mắm nam ngư với chanh, tỏi, ớt, đường… sau đó vớt rau củ muống ra nhằm ráo.

Bước 2: Thịt trườn rửa sạch, thái mỏng. Kế tiếp xào chín thơm cùng với tỏi, tắt bếp. Hôm nay tiếp tục đến rau muống vào thuộc lạc rang, trộn hồ hết rồi đến món nạp năng lượng ra dĩa.

*

2/ Thịt bò nướng cay

Nguyên liệu:

500g làm thịt mông bò1 thìa ớt bột, ½ thìa phân tử nêm, ½ thìa ngũ vị hương1 thìa đầu hành băm.

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, vệ sinh khô, thái thành từng miếng lớn mỏng mảnh vừa nhằm nướng. Xếp thịt vào âu, trộn hầu như với các gia vị kể trên, đợi 1/2 tiếng để thịt thâm nhập gia vị.

Bước 2: có tác dụng nóng lò nướng ở 200 độ C. Tiếp nối xếp giết thịt lên vỉ, nướng tự 15-17 phút là thịt chín. Món này ăn kèm với rau xanh xà lách, dưa leo là đúng chuẩn.

 

*

3/ Thịt bò sốt vang

Nguyên liệu:

500g giết mổ bò1 nhánh gừng5 tép tỏi, 1 củ cà rốt2 trái cà chua4 củ khoai tây, 1 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn mua về người mẹ khử mùi hương với không nhiều rượu, kế tiếp thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp kia sơ chế các vật liệu kể trên. Ướp thịt trườn với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 ít đường,1 ít ngũ vị hương, ít rượu vàng cùng 1 thìa nóng cà chua.

Bước 2: cho dầu ăn vào chảo nóng, tiếp kia cho quả cà chua vào đảo đều, tiếp đó bỏ thịt theo lớp bò vào xào cùng, thêm 2 chén nước con ấm, hầm tầm đôi mươi phút thì đến cà rốt, khoai tây, hành tây vào nầm cùng đến lúc mềm, nêm nếm các gia vị vừa nạp năng lượng là trả thành. Món này nên ăn kèm với bánh mỳ sẽ hết sức ngon.

*
 

 

4/ Thịt bò bọc nấm

Nguyên liệu:

500g thịt trườn xayGia vị ướp bò: 1 thìa phía đầu hành băm, 3 thìa xì dầu3 thìa đường, 3 thìa bột gạo2 thìa tỏi băm, ít hạt tiêu, dầu vừng.Nước sốt: 3 thìa nước, 1 thìa tương, 1 thìa dầu mè, 1 không nhiều mật ong

Cách làm:

Bước 1:Cho gia vị vào bò ướp 30 phút cho thấm. Nấm rửa sạch, bửa dọc thành từng thanh. Lúc thịt bò đã ngấm, chúng ta mang bao tay, mang từng ít bò bọc bao bọc từng thanh nấm, nhằm chừa phần đầu với chân nấm.

Bước 2: Cho hương liệu gia vị làm nước nóng trộn đầy đủ trong bát. đổ dầu vào chảo rán vàng các thành bò. Sau cùng cho nước sốt vào đung nóng đến khi sệt sệt, thi thoảng đảo bò lên để trườn ngấm hương liệu gia vị là được.

*
 

5/ bò lúc lắc

Nguyên liệu:

500g giết bò⅓ củ hành tây, ½ trái ớt chuông đỏ1/2 quả ớt chuông vàng, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, một ít bơGia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa chi tiêu sẵn trong một chén.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các vật liệu (ớt chuông thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát, hành cắt nhỏ). Thịt trườn rửa sạch, ngấm khô, cắt từng khúc một vừa ăn. Sau đó ướp cùng với ⅓ gia vị, 1 thìa tỏi xay trong 1/2 tiếng đến 1 tiếng để trườn ngấm.

Bước 2: đổ dầu vào chảo, áp chảo thịt bò với lửa lớn đến lúc thịt cháy sém cạnh 2 phương diện thì tắt bếp. Tiếp nghỉ ngơi chảo, thêm không nhiều dầu, cho hành tây vào xào 1 phút, tiếp chính là ớt chuông xào 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cùng cho bò vào, đổ phần gia vị còn sót lại vào, khi các gia vị thấm thì mang lại bơ, hành lá và ớt sừng vào xào trung bình 2-3 phút thì tắt nhà bếp là trả thành.

*

6/ Bún trườn xào

Nguyên liệu:

500g thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu1 thìa dầu mè, 3 tép tỏi xay nhỏ, 1 củ củ hành tím băm nhỏ nhỏ½ hành tây thái múi, 1 trái ớt sừng thái lát, hành lá thái khúc.Nguyên liệu nạp năng lượng kèm: bún, lạc rang, rau sống, vật chua…

Nước chấm gồm: 2.5 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1.5 thìa nước cốt chanh + 7 thìa nước cho vô 1 chén bát + 1 thìa ớt tỏi băm nhuyễn là hoàn thành.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt bò với gia vị (tiêu, xì dầu, dầu hào, ⅓ hành tím và tỏi băm), trộn đều, ướp trong nửa tiếng cho bò ngấm.

Bước 2: cho 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm cùng với hành và tỏi băm, tiếp đến cho trườn vào xào cấp tốc với lửa lớn. Khi trườn chín cho tới thì cho tất cả gia vị còn lại vào, sau cùng là hành tây, ớt và hành lá rồi tắt bếp.

7/ bò kho dưa

Nguyên liệu:

500g thịt trườn thăn300g dưa chua3 quả cà chua bửa múi cau1 củ củ hành tím băm nhỏ nhỏ, hành lá giảm khúc, gừng thái sợiGia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp cùng với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, tiêu trong đôi mươi phút để bò ngấm. Dưa chua cài về mẹ rửa sạch sẽ (có thể từ làm bởi dưa cải)

Bước 2: đổ dầu vào nồi, phi thơm cùng với hành củ băm nhỏ, xào nhanh tay với bò đến khi bò săn lại thì tạo ra dĩa. Tiếp sinh sống nồi đó, bà bầu có thêm ít dầu, dầu nóng thì thả quả cà chua vào hòn đảo đều, kế chính là dưa chua, phần bò đã xào, thêm lượng nước xâm xấp, kho nhỏ dại lửa mang lại khi trườn mềm là tắt bếp.

8/ cơm trắng tỏi thịt trườn rán

Nguyên liệu:

300g thịt bò1,2 tép tỏi băm nhỏ1 chén cơm, 1 trái ngô (bắp)ít hành lá, bơ, nước nóng thịt nướng

Cách làm:

Bước 1: Ngô gọt mang hạt, đến vào chén bát trộn với bơ rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây. Phi tỏi trong chảo, rán sơ bò cho cháy xém là được.

Bước 2: đến cơm vào thân bát, xếp giết xung quanh, rắc ngô lên trên, thêm hành lá, sau cuối rưới nước nóng thịt nướng là trả thành. Khi nạp năng lượng bạn chỉ cần trộn phần nhiều là được.

*
 

9/ Thịt trườn xào miến

Nguyên liệu:

170g giết mổ bò, 100g cải bó xôi, 3 cây hành lá giảm khúc, 300 miến3 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ, 1 củ hành thái lát mỏng1 củ củ cà rốt thái sợi, 1 trái ớt thái sợi4 tai mộc nhĩ hương thái lát mỏng.1 thìa đường, 1 thìa tiêu, một lượng nước tương, 1 thìa dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn ướp với cùng 1 tép tỏi băm, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu, 1 thìa nước tương với 1 thìa dầu mè.

Bước 2: Chần miền nội địa sôi 7 phút, vớt ra tiếp nối nêm thêm một thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường.

Bước 3: đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng lên thì mang lại hành tây, củ cà rốt xào chín tới. Nêm thêm vào chảo nấm hương, cải bó xôi, hành lá hòn đảo đều đến lúc chín thì cho thoát khỏi chảo. Tiếp đó thêm dầu vào chảo xào cho chín thịt trườn trên lửa lớn, tiếp đó cho phần miến, rau xanh vào đảo đều, nêm thêm ít tiêu, đường, nước tương và dầu mè vừa ăn. Sau cuối cho miến lên dĩa là hoàn thành.

*

10/ trườn kho gừng

Nguyên liệu:

400g bắp bò1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tímGia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, phân tử nêm…)

Cách làm:

Bước 1: bò rửa sạch, vệ sinh khô, thái khúc vương vãi vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả gọt vỏ già, chẻ nhỏ tuổi dọc thân, hành tím thái mỏng.

Bước 2: đến dầu lấn sâu vào chảo phi thơm với hành, sau đó cho thêm gừng, sả phi thơm tầm vài phút thì cho bò vào xào săn nghỉ ngơi lửa phệ đến khi trườn mềm. Tiếp kia nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột với ít bột canh làm thế nào để cho vừa ăn, cuối cùng thêm không nhiều hành là được.

Xem thêm: Soạn Văn Lớp 8 Bài Trường Từ Vựng (Trang 21), Soạn Bài Trường Từ Vựng (Chi Tiết)

*

11/ trườn cuộn nấm mèo kim chi

Nguyên liệu:

300g thịt bò thái lát mỏng1 túi mộc nhĩ kim chiGừng, tỏi, muối, phân tử nêm, tương, dầu hào, ít rượu...

Cách làm:

Bước 1: Nấm download về bà mẹ rửa sạch với nước, nhằm ráo. Thịt trườn ướp cùng với nước tương, không nhiều muối, dầu hào, gừng, tỏi trong 1/2 tiếng để trườn thấm gia vị.

Bước 2: Thịt bò trải thành từng miếng, mang lại từng nhúm nấm kim bỏ ra vào cuộn tròn, gói lại bằng 1 tua hành (hành lá luộc sơ để dai hơn). Sau đó cho bò nướng trên bếp than, bò chín thì tạo ra dĩa là hoàn thành.

*

12/ Thịt trườn viên khô

Nguyên liệu:

750g thịt bòTỏi, gừng, sả, ớt bột, bột xá xíu, ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi, sả, gừng băm nhỏ cho ra dĩa. Ướp thịt bò với tỏi, gừng, sả, muối cùng một ít mặt đường trong 8-10 giờ đồng hồ để bò ngấm gia vị.

Bước 2: sau khoản thời gian bò ngấm, cho trườn lên phòng bếp đun cho khi cạn hết nước để thành trườn khô.

*
 

13/ thịt bò ở bắp kho ngũ vị

Nguyên liệu:

500g bắp bò1 củ cà rốt4 cây xả1 củ khoai tây (nếu thích)Ngũ vị hương, đường, tỏi, dầu điều, gia vị nêm nếmAưn kèm bánh mỳ nóng giòn

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng đồng hồ hoặc nhằm qua đêm thì càng tốt.

Bước 2: bỏ thịt vào nồi với lửa vừa, hòn đảo đều cho đến khi thịt chín tái thì cho nhỏ lửa, cho thêm cà rốt, khoai tây, xả đập cho dập vào, che nắp lại rồi đun cho tới khi thịt mềm. Nếu sợ giết mổ cháy bạn cũng có thể cho thêm nước cho đến khi cạn, rắc thêm ít tiêu là trả thành.

 

14/ bò cuốn lá lốt

Nguyên liệu:

100g giết mổ bò50g giết heo50g giết mổ mỡ2 bó lá lốtMột không nhiều xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…Bún, rau thơm, chuối chát, khế nạp năng lượng kèmGia vịBánh tráng cuốn

Cách làm:

Bước 1: Thịt cọ sạch, để ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn tiếp đến phi vàng cho ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp cùng với ít đường rồi ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng. Lá lốt giảm riêng từng lá, chừa lại từng lá một quãng cuống nhọn 1cm, rửa sạch nhằm ráo nước. Thơm (dứa) giảm nhỏ, bỏ mắt, giã nát cho vào bát với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.

Bước 2: Trộn làm thịt bò, giết heo đã xay, mỡ chảy xệ heo đang ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm đã phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa phân tử nêm, 1 thìa dầu, 1 không nhiều tiêu ướp vào 15 phút.

Bước 3: Trải lá dấu ra mâm, cho thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần phía đầu cuống lá còn dư gặm vào để cầm cố định. Thực hiện cho đến khi không còn thịt.

Bước 4: thực hiện chiên phần thịt cuốn lá lốt. Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi tùy theo vị của mỗi người, thêm một thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, vậy chanh vào là ngừng nước chấm.

*

15/ trườn hầm bia

Nguyên liệu:

800g làm thịt bò1 lon bia, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi xay nhuyễn1 lít nước dùng bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây15g bơ, các gia vị (dầu oliu, đường, tiêu, muối)

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn thấm khô, bổ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó áp chảo bò với bơ với dầu oliu mang lại khi bò chuyển sang màu nâu là được. Gắp thịt bò ra đợi nguội thì giảm đôi.

Bước 2: Hành tây giảm hạt lựu phi thơm với tỏi, thêm nước dùng bò và viên súp bò hầm vào. Tiếp đó mang đến bia vào, ở đầu cuối là cho trườn vào, nêm nếm hương liệu gia vị rồi hầm từ 1,5 mang đến 2h. Sau cuối cho cà rốt, hành tây vào nầm thêm khoảng 30 phút cho mềm rồi thêm không nhiều hành tây băm nhỏ, tiêu là hoàn thành.

 

16/ bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

300g thịt bò1 thìa rượu vang, bột ngô1 trái ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị...

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái con chì rồi ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong 20 phút. Ớt chuông và hành tây thái nhỏ.

Bước 2: Đun rã bơ rồi cho bò vào xào săn, giết thịt chín phần đông thì cho một ít nước vào xâm xấp, nêm thêm không nhiều dầu vào và muối rồi hầm bé dại lửa. Mang lại ớt cùng hành tây vào hòn đảo đều cho đến khi mềm, sốt đặc lại thì tắt bếp.

17/ Canh bò viên

Nguyên liệu:

500g làm thịt bò2 củ khoai tây, 3 quả cà chua30g mộc nhĩ800ml nước xương hầm1 trái trứngGừng, hành, tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: trườn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào máy xay thuộc gừng, hành rồi xay nhuyễn. Tiếp nối cho trườn ra bát, đập trứng với muối vào trộn đều, vo thành từng viên nhỏ tuổi vừa ăn uống rồi mang đi luộc chín.

Bước 2: Sơ chế khoai tây, mộc nhĩ, cà chua thành từng miếng. Đảo phần lớn với dầu oliu, kế tiếp cho trườn viên vào, nấu tầm khoảng 30 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

*
 

18/ Thịt trườn xào mướp đắng

Nguyên liệu:

300g giết bò1-2 quả mướp đắngTỏi đập dập, nước tương, dầu mè, bột ngô…

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch mát mướp đắng, quăng quật ruột rồi xắt thành từng lát mỏng dính và ngâm vào nước đá lạnh. Thịt trườn rửa sạch sẽ thái mỏng ướp với gừng, dầu nạp năng lượng trong 10 phút. 

Bước 2: Phi thơm tỏi với giết bò, xào săn trườn rồi nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn. Về phần mướp, lúc mướp gửi sang blue color thẩm thì vớt ra hòa với bột ngô cùng ½ chén con nước. Tiếp nối cho tất cả hổn hợp này lên bếp, hòn đảo nhanh tay mang đến sốt hòa quyện với mướp cùng thịt, nêm và nếm vừa nạp năng lượng thì hoàn thành. 

*

19/ Sườn bò xiên que

Nguyên liệu:

450g sườn bò60ml xì dầu30ml dầu vừng2 củ hành, 2 tép tỏi hành băm nhuyễn15ml tương ớt13g gừng xay nhuyễn26g đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Nước sốt: chan nước tương, dầu vừng, hành, tỏi, đường, tương ớt, gừng vào chén bát khuấy đều.

Bước 2: giảm sườn trườn thành miếng dày 2-3 cm bỏ vào xiên, ướp cùng với nước nóng trong 2-3 tiếng. Sau đó nướng bỏ thịt vào trên phòng bếp than cho đến khi chín là được. Bạn có thể ăn kèm cùng với ớt chuông, quả cà chua nướng và rau xà lách khôn cùng ngon.

*
 

20/ trườn nướng mía

Nguyên liệu:

300g giết thịt bò2 tấm mía2 cây sả20g vừng mè rang, ½ củ tỏi1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào⅓ thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt trườn thành từng miếng nhỏ, mỏng, dài. Cần sử dụng búa đập xếp thịt mềm. Cùng lúc đó băm tỏi với sả. Trộn tỏi, sả và các gia vị ướp cùng với thịt trườn trong 1/2 tiếng để trườn ngấm gia vị.

Bước 2: Chẻ mía thành từng đoạn nhỏ. Kế tiếp quấn chặt thịt trườn vào mía. Cuối cùng chỉ việc nướng chín là hoàn thành.

21/ trườn nướng mỡ bụng chài

Nguyên liệu:

Mỡ chài: 300gThịt trườn xay: 600gGia vị cơ bạn dạng (Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm...)Xả băm: 40gHành tím băm: 4 củNước chấm: Mắm nêm + một nửa quả thơmRau sống với bún nạp năng lượng kèm

Cách làm:

Bước 1: Trộn toàn bộ các nguyên vật liệu gồm trườn xay, gia vị 50% muốn coffe muối, một nửa muỗn cà phê hạt nêm, một ít tiêu cùng nước nắm, đường, ướp 20p cho trườn thấm gia vị

Bước 2: sẵn sàng mỡ chài, cọ sạch tiếp đến cắt thành các tấm toàn vẹn để bọc quanh viên bò, bò xay sau khi ướp 20p, viên thành miếng vừa ăn, quấn mỡ chài lên viên bò.

Bước 3: chuẩn bị lửa than, nướng trườn trong 10-15 phút cho bò vừa chín, chuẩn bị sẵn sàng

Bò nướng mỡ thừa chài ăn lẫn bánh tráng, rau củ sống chấm kèm mắm nêm...

Xem thêm: Tìm M Để Phương Trình Có 2 Nghiệm Của Phương Trình Bậc Hai, Khi Đó Delta Cần Thỏa Điều Kiện Gì

*

Thịt bò là nguyên vật liệu được sử dụng thịnh hành để chế trở thành nhiều món ăn uống vừa bổ dưỡng lại hấp dẫn. Mặc dù trước chứng trạng thực phẩm bẩn, ko rõ nguồn gốc, quý khách hàng cần chú ý tìm cài thịt bò tại các showroom uy tín, giết bò đảm bảo chất lượng để an tâm cho sức mạnh của phiên bản thân cùng cả gia đình.