Nấu Bún Chả Cá Ngon

     

Bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang cùng bún chả cá Đà Nẵng cơ mà donapt.com.vn chia sẻ dưới đây đã giúp bạn có thể thưởng thức mùi vị ẩm thực đặc trưng của khu vực miền trung ngay tận nhà mà không hẳn đi xa.


1 phương pháp nấu bún chả cá Nha Trang theo cách làm truyền thống1.2 phía dẫn phương pháp làm bún chả cá Nha Trang2 biện pháp nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn chỉnh vị miền biển2.2 hướng dẫn cách làm bún chả cá Đà Nẵng

Cách làm bếp bún chả cá Nha Trang theo công thức truyền thống

*
*

Bún chả cá Nha Trang được làm bếp theo công thức truyền thống lâu đời (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu sẵn sàng nấu bún chả cá Nha Trang

0.5kg chả cá Nha Trang0.5kg cá ngừ để làm cá dầm0.5kg búnHành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừngRau muống bào, hoa chuối bào, rau củ húng quế, xà lách…3 trái cà chua½ trái thơmGia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

*
*

Chả cá Nha Trang (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm bún chả cá Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ bỏ làm sạch và để ráo nước, lóc mang phần làm thịt nạc, phần còn sót lại để làm bếp nước dùng.

Bạn đang xem: Nấu bún chả cá ngon

Các loại rau dìm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua té múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt từng miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để cho vô nước dùng cho thơm, còn sót lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, hành lá giảm nhuyễn.

Bước 2: đun nấu nước dùng

Bạn sử dụng phần xương, đầu cá để nấu nước dùng cùng cùng với hành tím nướng. Để nước sử dụng trong, thơm, không tồn tại mùi tanh của cá, chúng ta nên chần sơ xương và đầu cá cùng với nước sôi trước đó.

Xem thêm: Định Lí Ta Lét Trong Tam Giác, Bài 1: Định Lý Talet Trong Tam Giác

Khi nước sử dụng sôi lên bạn bắt đầu nhỏ lửa và đun liu riu. Thấy lúc đầu cá, xương của cá chín nhừ thì lọc đem nước, châm thêm nước vào nồi, mang đến thơm vào rồi đun sôi lại đợt tiếp nhữa thì nêm nếm cho vừa khéo ăn.

Bước 3: làm cá dầm

Ướp cá ngừ cùng tiêu, nước mắm, bột ngọt, gừng, một không nhiều rượu và đem hấp trong khoảng 30 phút là được

Bước 4: Pha nước mắm nam ngư chấm

Làm nước chấm bằng phương pháp cho tỏi băm, ớt thái theo từng lát và nước mắm nam ngư ngon vào chén, trộn đều. Lưu giữ ý, không thêm con đường để nước mắm giữ lại được vị ngon nguyên chất.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Bột Mì Huế Ngon, Bánh Canh Huế

Bước 5: trình diễn và thưởng thức

Xếp bún ra tô, mang đến chả cá hấp, chiên và cá dầm lên phía trên rồi chan nước sử dụng vào và hưởng thụ cùng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ có tác dụng món ăn thêm đậm đà.