Nấu lẩu hải sản ngon

     

Vào đa số ngày cuối tuần, không gì hoàn hảo và tuyệt vời nhất hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu hải sản nghi chết giấc khói. Đây đang là gợi ý cho mình các biện pháp nấu lẩu hải sản độc đáo và ngon nhất.


Lẩu thủy sản được mọi người rất yêu thương thích bởi vì nó có thể tận dụng tối đa hải sản để làm nên nước lẩu ngọt thơm kết hợp với các một số loại rau, nấm dễ kiếm. Một trong những ngày khí hậu se rét mướt hoặc trời mưa thì món ăn này đặc trưng thích hợp. Giờ đây với vô số cách thức nấu đa dạng mẫu mã thì lẩu hải sản đang trở thành món nạp năng lượng dễ nấu, dễ dàng và đơn giản mà bất cứ ai ai cũng có thể thưởng thức.

Bạn đang xem: Nấu lẩu hải sản ngon

1. Lẩu thủy hải sản chua cay

Nguyên liệu làm thủy sản chua cay:

- Xương ống: 1kg

- Mực tươi: 400g

- Ngao: 350g

- Tôm : 300g

- Thịt bò : 400g (tùy theo sở thích)

- cà chua : 4 quả

- các loại nấm: nấm kim châm, nấm hương

- các loại rau xanh : rau củ muống, rau xanh cần, cải thảo, mồng tơi, …

- Ớt, chanh, sả …

- Bột vị lẩu thái : khoảng chừng 2 thìa nhỏ

- Gia vị: Nước mắt, dầu ăn, phân tử nêm, sa tế, …

Cách nấu nướng lẩu thủy sản chua cay ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cắt quăng quật râu tôm, cọ sạch và ngâm tôm vào nước muối hạt loãng khoảng tầm 30 phút xong để ráo nước (có thể sa thải phần đầu rôm, hoặc bóc tách vỏ tùy thích).

- Mực tươi mang đi rửa sạch, khứa sọc kẻ chéo, thái thành những miếng bé dại vừa ăn.

- cọ sạch ngao rồi ngâm chúng vào nước sạch. đến 2 quả ớt thái lát mỏng dính vào để ngao nhả hết chất bẩn. Sau khoảng chừng 30 phút, các bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch.



*

- Sả rửa sạch, cắt dồn phần gốc với chẻ đôi. Đập dập vài ba cây khiến cho vào nước lẩu khi sôi.

- cà chua rửa sạch, té cau, loại bỏ bớt hạt.

Đập giập sả và vấp ngã cà chua

Bước 2: chuẩn bị nước lẩu

- Xương ống cọ sạch tiếp đến chặt thành phần lớn khúc to. Chần xương qua nước nóng, rửa không bẩn lại rồi vớt ra để làm giảm bớt mùi hôi cùng chất không sạch của xương.

Chần qua xương rồi vớt ra cọ sạch

- Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt xương và ninh trong vòng 2 tiếng để nước dùng gồm vị ngọt. Để ngày tiết kiệm thời hạn thì bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để ninh xương.

- lúc nước xương đã được ninh xong, mang đến xả đập giập, sa tế, và bột lẩu thái vào. Chúng ta cho thêm phân tử nêm, bột ngọt, bột canh làm thế nào để cho vừa khẩu vị. Yêu cầu cho cà chua, một ít nấm vào trong nồi nước cần sử dụng lẩu để tạo độ chua và màu sắc hấp dẫn.

- các bạn bày các loại rau và thủy hải sản ăn kèm bao phủ nồi lẩu và thưởng thức.

Lẩu thủy hải sản chua cay được không hề ít người yêu thương thích

2. Lẩu hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu làm cho lẩu thủy sản Hàn Quốc:

- Ghẹ: 1 con

- Bạch tuộc: 5 con

- Nghêu: 200g

- Tôm: 5 con

- Mực: 1 con

- 60g rau xanh cần: 60g

- Cải cúc: 100g

- Ớt không cay: 2 trái (có thể gồm hoặc không)

- Giá: 250g

- Hành boa rô: 1 cây

- Củ cải: 50g

- Rong hải dương tươi: 5g

- Tỏi, gừng băm nhỏ

- Gia vị: nước tương, bột ớt, muối.

Các cách nấu lẩu hải sản Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- rau củ cần, rau xanh cải cúc chúng ta đem nhặt rửa không bẩn rồi bổ thành những đoạn nhiều năm từ 2-3cm.

- Hành boa rô với ớt rửa sạch, thái nhỏ.

- Giá sau khi rửa sạch sẽ thì để ráo nước.

- Củ cải nạo vỏ, bổ thành những miếng nhỏ. Rong biển khơi tươi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế những loại rau củ quả để nấu bếp lẩu thủy hải sản Hàn Quốc

- ghẹ rửa sạch, bóc tách bỏ phần yếm.

- Mực vứt sạch ruột, xát muối hạt rồi đi rửa lại cùng với nước.

- rước muối xát vào bạch tuộc đến hết nhớt rồi cọ sạch. Có thể cắt thành đông đảo miếng nhỏ tuổi để nhúng lẩu mang đến dễ ăn.

- Tôm cắt đầu, quăng quật chỉ sống lưng, rửa sạch. Nghêu ngâm vào trong nước gạo 2~3 tiếng mang lại nhả hết đất mèo rồi rửa lại.

Các loại thủy sản sau khi đang sơ chế xong

Bước 2: làm bếp lẩu

- mang đến củ cải cùng tảo biển cả vào đung nóng từ 5-8 phút. Sau đó, vớt vứt tảo biển, đun củ cải đến khi chín mềm.

Đun sôi củ cải và rong biển

- Pha láo lếu hợp hương liệu gia vị gồm: 2 thìa nước tương, 1 thìa tỏi xay nhuyễn nhỏ, ½ thìa gừng băm nhỏ, 3 thìa bột ớt với hai thìa nước đun củ cải với rong biển, khuấy đều. Bước này giúp lúc đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng lẩu sẽ cấp tốc tan rộng và không bị vón cục.

- cho thêm nước cùng nồi nước đun củ cải cùng đổ láo hợp gia vị đã pha vào. Chúng ta cũng có thể nêm nếm các gia vị tiếp làm sao để cho vừa ăn. Sau đó, thả giá bán tương và thủy hải sản vào. - Đun sôi trở lại, đến rau cần, cải cúc, ớt đỏ, hành boa rô vào là chúng ta cũng có thể thưởng thức món lẩu thủy hải sản Hàn Quốc đúng vị.

Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Cho Bé Ăn Dặm Tốt Cho Sức Khỏe Nhất

Lẩu hải sản Hàn Quốc có mùi vị rất độc đáo

3. Lẩu hải sản Tomyum

Nguyên liệu thổi nấu lẩu hải sản Tomyum:

- Cá thu: 1 lát

- giết bò: 300g

- Mực tươi: 350g

- Tôm: 250g

- Nấm: 400g

- rau xanh muống: 1 bó

- Hoa thiên lý: 200g (có thể thay bởi rau cải non)

- Riềng: 1 củ

- Sả: 5 cây

- Ớt sừng: 1 trái to

- Lá chanh: 3-5 lá

- Ớt đỏ: 4-6 trái (tùy vào lúc độ ăn cay)

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: nước cốt dừa, nóng tomyum, bột ngọt, bột nêm, nước mắm

Hướng dẫn nấu bếp lẩu thủy sản Tomyum:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá thu rửa sạch, nhằm ráo.

- sau khi rửa sạch thịt bò thì chúng ta thái lát mỏng.

- Mực tươi làm cho sạch, cọ với nước sạch những lần, tiếp nối thái thành đầy đủ miếng vừa ăn.

- Tôm bóc bỏ đầu rồi rửa sạch. Có thể tách vỏ tôm trước để thả vào lẩu nạp năng lượng dễ hơn.

Các một số loại hải sản, làm thịt bò sau khi đã sơ chế xong

- các loại rau, hoa thiên lý nhặt rễ, rửa sạch xong để riêng ra rổ mang lại ráo nước.

- Lá chanh rửa sạch, nhằm ráo.

- Sả cắt bỏ cuống, rửa sạch sẽ rồi đập giập.

- Riềng cạo vỏ, thái theo từng lát mỏng.

- Ớt cọ sạch, thái thành phần lớn miếng mỏng.

Bước 2: nấu lẩu

- Phi tỏi thơm, sau đó cho riềng, ớt, đầu tôm, một chút ít bột ngọt với nước mắm vào xào nhanh. Đây là bí quyết để thổi nấu nước cần sử dụng thơm và ngọt hơn.

Xào đầu tôm để nấu nước cần sử dụng lẩu

- Đổ tất cả hổn hợp vào xào vào nồi và cho thêm nước, đun sôi. Đến khi thấy đầu tôm nổi lên, bạn cho những loại gia vị: lá chanh, sả, ớt, riềng, sốt tom yum, đường, mắm, muối, cốt dừa vào thế nào cho vừa ăn.

Lưu ý: Để nước cần sử dụng ngọt và gồm vị hơn, chúng ta có thể ninh sẵn xương kê hoặc xương heo rồi đổ vào đầu tôm xào để làm nước lẩu.

Nấu nước lẩu Tomyum

- các bạn bày những loại rau, nấm, thịt, thủy hải sản ra đĩa rồi nhúng vào nước cần sử dụng lẩu, ăn nóng.

Lẩu thủy hải sản Tomyum là món ăn đặc thù của non sông Thái Lan

Một số chú ý khi có tác dụng lẩu hải sản:

- Đối với những loại hải sản ăn lẩu thì chúng ta có thể thêm hoặc bớt để cân xứng với khẩu vị, nhu cầu của bạn dạng thân.

- Cần chú ý đặc biệt vào khâu chọn lựa hải sản. đề nghị chọn thủy sản tươi sống để thưởng thức được hương vị tươi ngon với giá trị dinh dưỡng mà thủy hải sản mang lại. Một vài kinh nghiệm tay nghề lựa chọn thủy hải sản tươi như sau:

+ Đối với tôm: lựa chọn tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy. Khi sử dụng tay ấn và lướt trên thân tôm thì thấy suôn sẻ và tất cả độ lũ hồi, không bị lõm, không nhớt là tôm tươi.

+ Đối cùng với mực: nên chọn mực dày miếng, chắc hẳn thịt và căng bóng. Khi ấn vơi thấy không trở nên lún tuyệt nhớt.

+ Đối với ngao: tuyệt đối hoàn hảo không lấy ngao đã há miệng bởi đó là ngao đã chết,

- nếu muốn ăn cay thì chúng ta có thể thêm sa tế vào nước dùng.

Những để ý khi ăn hải sản:

- ko ăn hải sản và uống bia thuộc lúc bởi vì dễ bị gout.

- tránh việc ăn trái cây với uống trà sau thời điểm ăn hải sản.

- không ăn thủy sản cùng với thực phẩm tất cả tính hàn cao (dưa chuột, dưa hấu, lê…) cùng thực phẩm nhiều vitamin C.

- phần đa trường phù hợp nên giảm bớt ăn hải sản: đàn bà mang thai cùng đang cho con bú, fan bị căn bệnh gout tuyệt viêm khớp, tín đồ bị dị ứng da.

Xem thêm: Cơm Cháy Ninh Bình Món Đặc Sản Cơm Cháy Ninh Bình : Đặc Sản Nức Tiếng Trăm Năm

Có thể thấy biện pháp nấu lẩu thủy hải sản không hề phức tạp, chỉ việc vài bước dễ dàng là bạn đã có một nồi lẩu thơm và ngon đậm đà. Đây là món ăn phù hợp giúp cả nhà có thể thưởng thức và chuyện trò gần gũi với nhau.