Quy Trình Gói Bánh Chưng

     
Gói bánh Chưng ngày tết – nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc taHướng dẫn giải pháp gói bánh chưng ngày Tết Cổ TruyềnCách luộc bánh chưng xanh, ngon

Việt nam là một quốc gia tiên tiến đang bên trên đà phạt triển nhưng vẫn sở hữu những đường nét văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Vào số đó, mỗi năm cứ cận kề những ngày Tết Cổ Truyền thì người người, công ty nhà lại tất bật chuẩn bị ngồi quây quần mặt nồi bánh chưng. Bài xích viết này sẽ thuộc bạn đi kiếm tìm hiểu về ý nghĩa, nguồn gốc cũng như biện pháp gói bánh chưng ngày Tết Truyền Thống của dân tộc ta nhé.

Bạn đang xem: Quy trình gói bánh chưng


Có thể bạn quan liêu tâm:

Gói bánh Chưng ngày tết – đường nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc ta

Đã từ rất lâu, tục gói bánh chưng ngày tết đã trở thành nét văn hóa truyền thống thọ đời của toàn thể dân tộc Việt Nam. Truyền thống ấy được lưu truyền, kế thừa qua rất nhiều thế hệ người Việt, đây là nét đẹp của nền văn minh lúa nước. Đây là món bánh ngon tất cả ý nghĩa cũng như nguồn gốc khôn cùng đặc biệt cùng thiêng liêng. Vậy nguồn gốc của món bánh này là gì?

*
Gói bánh chưng ngày Tết, một trong những nét đẹp văn hóa cổ truyền

Hình ảnh những tấm bánh chưng xanh chắc chắn không thể xa lại gì đối bất cứ ai. Đây là món bánh đã có từ thọ đời, tuy nhiên không phải ai cũng biết về nguồn gốc cũng như ý nghĩa của món bánh này. Bãn hãy thử tham khảo thông

Nguồn gốc của bánh chưng xanh

Từ sổ sách mang lại đến những câu chuyện dân gian truyền miệng, thì vào đời vua Hùng Vương thứ 6 sau thời điểm đánh đuổi ngừng giặc Ân. Vào mùa xuân, vua đến triệu tập các hoàng tử và có ý muốn truyền lại ngôi vị đề nghị đã yêu cầu họ nhấc lên người những thứ cơ mà họ cho rằng quý nhất để dơ lên tổ tiên. AI ai cũng đua nhau tìm kiếm kiếm kiếm tìm món quý hiếm và mang lại đó là giá trị để dơ lên vua cha. Tuy vậy có Lang Liêu người bé thứ 18 của vua đã nhấc lên món bánh chưng, bánh giầy. Vua cha nếm thử với thấy ngon và thấy bao gồm ý nghĩa bắt buộc đã truyền ngôi đến Lang Liêu. Từ đó mang đến đến tận bây giờ, cứ vào mỗi dịp tư rằm, Mồng Một tốt lễ Tết Nguyên Đấn quần chúng. # lại có tác dụng và dưng cúng trời đất, tổ tiên món bánh ngon này.

*
Truyền thuyết món bánh chưng từ thời vua Hùng

Ý nghĩa hàm chứa phía bên trong những tấm bánh

Theo như truyền thuyết Lang Liêu thì món bánh chưng có hình vuông bởi 4 cạnh bằng nhau sẽ tượng trưng đến mặt đất. Tất cả thể nói đây là một ý nghĩa khôn xiết to lớn, bởi thứ bánh được làm cho bằng những loại nông sản phổ biến gần gũi với người nông dân. Vì chưng đó sự xuất hiện của món bánh gồm thể coi như đó chính là sự biết ơn, cảm tạ trời đất mong cho năm mới cầu gió thuận mưa hòa để bao gồm được vụ mùa bội thu. Dường như các nguyên liệu của món bánh được bao bọp kín bởi lớp lá dong xanh như thể hiện mang đến sự đầy đủ, trọn vẹn hy vọng cho cả gia đình luôn sum vầy, hoàn thuận, yêu thương cùng bao bọc lẫn nhau vào cuộc sống.

Một số loại bánh chưng phổ biến

Ngoài bánh chưng xanh lá dong ra thì Việt Nam còn có rất nhiều loại bánh chưng khác. Mỗi món bánh với sự sáng tạo của người có tác dụng lại có những màu sắc, hương vị độc đáo không giống nhau. Một số loại bánh chưng tất cả thể kể đến như:

Bánh chưng nếp cẩm: là món truyền thống của người dân tôc Tày, toàn bộ gạo để có tác dụng bánh là hạt gạo nếp cẩm của vùng Tây Bắc. Món bánh bao gồm màu đen tím như hạt gạo cẩm cố độ mềm, dẻo hơn so với những loại bánh thông thường.

Bánh chưng gấc đỏ: Sắc đỏ tất cả bánh chưng gấc tượng trưng đến một năm mới với nhiều may mắn, hạnh phúc, thịnh vượng. Để làm loại bánh này bạn ko cần dùng đến phẩm màu nhưng chỉ cần color đỏ có thịt gấc, tuy nhiên loại bánh này không được nhiều người làm.

Bánh chưng ngũ sắc:Bao gồm sắc tím, sắc đỏ, sáng sủa vàng, sắc xanh với trắng trượng trưng đến ngũ hành. Món bánh ko chỉ bao gồm màu sắc bắt mắt mà còn có ý nghĩa rất lớn đó đó là cân bằng nhóc giới giữa dương thể cùng cõi âm. Lúc thưởng thức một chiếc bánh bạn sẽ cảm nhận được nhiều loại hương vị khác nhau.

Bánh chưng cốm:Chiếc bánh chưng cốm với 5 tầng color sắc khác biệt bao gồm sắc càng của tầng nhân đậu xanh bùi hơi mằn mặn, lớp hồng của miếng thịt heo thơm, màu trắng cửa lớp gạo nếp và cuối thuộc là 2 lớp xanh ngọc độc đáo của cốm.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng ngày Tết Cổ Truyền

Chuẩn bị nguyên liệu làm cho bánh chưng

*
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để gói bánh chưngGạo nếp: bạn đề nghị chọn cài gạo nếp chiếc hoa quà mới thu hoạch như vậy hạt gạo sẽ thơm với bánh chưng sẽ dền cùng dẻo hơn. Vừa đủ mỗi chiếc bánh chưng nặng 1 kg sẽ cần đến 800 gram gạo nếp.Đỗ xanh: đỗ xanh ngon, chất lượng cao bắt buộc phải nặng mùi thơm tự nhiên vị đó sẽ là những hạt độ được sản xuất an ninh và bảo quản đúng phương pháp. Đối với lượng gạo như trên thì bạn cần bao gồm 200 gram đỗ xanh.Lá gói bánh: bạn bao gồm thể chọn lá dong hoặc lá chuối, nhưng thường là lá dong tươi hoặc lá dong rừng bao gồm bản to lớn đều nhau, lá xanh mướt và không bị rách. Thông thường mỗi bánh chưng sẽ cần đến 4 chiếc lá dong.Lạt buộc bánh: nguyên liệu để chẻ lạt là những cây tre, cây giang, cây nứa rừng. Mỗi bánh bạn cần chuẩn bị 4 sợi lạt.Thịt lợn: Phần nhân thịt làm bánh chưng bạn yêu cầu chọn những miếng thịt tía chỉ heo, nên mua tại những nơi bán sản phẩm uy tín hoặc vào những phiên chợ sáng sớm. Như vậy sẽ mua được thịt heo ngon, gồm sắc hồng tươi của thịt mới.

Sơ chế thực phẩm

Lá dong bạn rửa sạch và dùng khăn lau khô toàn bộ phiến là và cắt bỏ phần sông lá.Lạy buộc bánh bạn cắt thành những đoạn lâu năm từ 70 đến 100cm cùng chẻ chúng thành những miếng đều nhau. Bạn bao gồm thể ngâm bọn chúng với nước để bọn chúng mềm ra dễ gói bánh hơn.Gạo nếp gói bánh bạn ngầm không nhiều nhất từ 6 đến 8 tiếng để hạt gạo nở, vo sạch thêm một lần nữa rồi để ráo nước. Lúc gạo đã không ẩm mốc nếu như muốn làm bánh chưng color bạn gồm thể sử dụng màu tự nhiên của thực phẩm để trộn cùng với gạo, giúp gạo lên màu.
*
Ngâm gạo nếp qua đêm từ 6 đến 8 tiếng sau đó để gạo ráo nướcĐậu xanh cần ngâm với nước khoảng 2 tiếng để đỗ bao gồm thể nở, sau đó rửa lạch để loại bỏ bụi bẩn cũng như những hạt xấu. Trộn thuộc với 1 thìa muối với nấu chín vào nồi nước, khi đậu chín cần sử dụng dùng thìa tán nhuyễn đậu ra cùng trộn thuộc với hạt tiêu. Dùng tay vo đậu tại thành những viên tròn.

Quy trình gói bánh trả chỉnh

*
Các bước gói bánh chưng đơn giản, bỏ ra tiết nhất

Bước 1: Xếp lá bánh chưng

Bạn đặt 5 lạt xuống bề mặt mâm, xấp chúng theo như hình chữ nhật. Xếp 2 chiếc lá dong lên mặt nằm chồng theo một nửa chiều dài phiến lá, tiếp tục đặt thêm 2 lá vuông góc với lượt đầu.

Bước 2: có tác dụng nhân bánh chưng

Bạn múc 1 bát gạo đầy đỏ vào trọng điểm của bánh, dùng tay dàn đều khắp bề mặt lá sao cho tạo thành hình vuông mỗi cạnh dài 20cm. Lấy 1 nửa viên đậu xanh ra cùng ấn nhẹ lên gạo, xếp 1 miếng thịt heo lên bên trên của đậu. Mang đến nốt nửa viên đậu còn lại vào thế nào cho nhân đậu xanh bao bọc được hết diện tích của miếng thịt.

Xem thêm: Vì Sao Adn Có Tính Đa Dạng Là, Vì Sao Adn Có Cấu Tạo Rất Đa Dạng Và Đặc Thù

*
Làm phần nhân bánh chưng bao gồm đỗ xanh, thịt cùng gạo nếp

Sau đó đổ thêm 1 bát gạo nữa vào, tiếp tục dàn đều gạo trong lòng bánh chưng. Làm sao cho lượng gạo cùng đỗ luôn ở tỷ lệ 4 gạo: 1 đỗ. Cần sử dụng 1 tấm là dong nhỏ hình vuông vắn vạnh 20cm để lên trên thuộc của gạo.

Bước 3: Gấp lá dong

Dùng tay gấp lần lượt lá hai bên bánh dong vào, bắt buộc phải gập thật chắc tay phần thừa gặp vào phía bên trong bánh. Tiếp theo là phía hai bên mép đầu với cuối của bánh, vừa gấp bạn vừa vỗ nhẹ để phần gạo được dàn đều cùng bánh sẽ tạo thành khối hình vuông.

Bước 4: Buộc lạt gói bánh chưng

Hai chiếc lạt đầu tiên bạn buộc chúng tuy nhiên song với nhau để cố định mang lại lá, giữ bánh chặt với không bị rớt ra. Tiếp theo là buộc nốt 2 lạt còn lại làm sao cho chúng vuông góc với 2 chiếc lạt đầu.

Bước 5: Luộc bánh chưng

Bạn gồm thể luộc bánh chưng bằng bếp củi truyền thống, tuy vậy trong quy trình luộc sẽ tạo ra những đám sương mù trời nếu như không quen thì bạn sẽ dễ bị ho sặc sụa. Ko chỉ vậy nhưng mà loại bếp truyền thống này sẽ rất tốn củi, tro bếp sẽ là những dạng cục chứ không phải dạng tro mịn. Tuy dụng cụ nồi luộc này có chi phí rất rẻ nhưng lại không thân thiện với môi trường cũng như với người dùng. Vì chưng vậy bạn cũng cần cân nhắc trước khi dùng loại nồi này nhé.

*
Nồi luộc bánh chưng điện và nồi bánh chưng truyền thống

Đặt toàn bộ số bánh đã gói vào trong nồi, bạn đổ nước ngậm toàn bộ bánh. Vừa đủ mỗi chiếc bánh nặng 1kg sẽ cần ít nhất 6 tiếng để luộc chín. Duy trì nhiệt độ của bếp ở mức tủng bình ko cần thừa lớn. Khi luộc được một nửa thời gian bạn cần trở bánh lại, thay nước mới mang lại nồi, nếu ko thì bánh sẽ bị sống, ko chín đều.

Cách luộc bánh chưng xanh, ngon

Bánh chưng chín nếu như tất cả được sắc xanh tươi mát, chắc chắn sẽ tạo sự nổi bất chú ý, gợi cảm mọi ánh nhìn. Hãy bỏ túi tức thì những gớm nghiệm giúp bánh chưng chín xanh như sống bằng những phương pháp này nhé!

*
Rửa sạch từng lá một lau khô cùng cắt bỏ phần sống lá

Chần lá trước khi gói bằng nước sôi

Việc chần lá bằng nước sôi sẽ giúp lá dong mềm và dễ gói hơn, bên cạnh đó cách có tác dụng náy sẽ góp bạn diệt hết những bụi bẩn, nấm mốc bên trên lá giúp lá có được màu xanh da trời tươi hơn. Dường như trong cơ hội rửa lá bạn phải rửa từng chiếc là một qua nhiều lần nước, sau đó mới vệ sinh khô bọn chúng bằng khắn. Số lượng lá sẽ ảnh hưởng tới thời gian mà bạn muốn bảo quản bánh.

Rửa sạch gạo nếp trước lúc gói bánh

Gạo nếp sau khi ngâm cùng được rửa sạch nhiều lần sẽ làm cho bánh chưng lúc chín sẽ bao gồm màu đẹp, gồm hương thơm với bảo quản được lâu hơn. Bạn cần rửa gạo khoảng 10 lần mang lại đến khi nước gạo vào thì mới dừng lại. Việc làm cho này góp rửa trôi hết những cám bụi của hạt thóc còn sót lại, như vậy gạo chín sẽ có màu xanh da trời rất đẹp.

Làm xanh bằng lá giềng

Lá riềng bạn đem rửa thật sạch, sau đó xắt chúng thành những lát nhỏ để chất lấy nước. Đem phần nước cốt này đi trộn cùng với gạo đã rửa sạch và đang để ráo nước. Nước cốt lá giềng ko những hỗ trợ cho bánh chưng chín có blue color tuyệt vời mà còn khiến cho cho những hạt gạo nếp thêm dẻo và thơm hơn nữa.

Cách bảo quản bánh chưng được lâu

Mỗi lần lám bánh chưng cần rất nhiều thời gian bởi vậy mọi người thường bao gồm xu hướng lám nhiều hơn một chút để gồm thể sử dụng bánh trong thời gian dài. Có rất nhiều phương pháp bảo quản bánh được lâu mà lại không cần sử dụng đến chất bảo quản.

Bánh chưng tất cả thể bảo quản được từ 7 đến 10 ngày ở môi trường bên ngoài. Thế nhưng còn phụ thuộc vào các khuâ gói bánh, luộc bánh thì khoảng thời gina có thể khác nhau. Vày vậy muốn áp dụng biện pháp này thù sau thời điểm luộc chín bạn cần dùng nước lạnh để rửa sạch bánh. Rồi treo những tấm bánh ở vị trí loáng mát, tạo cho bánh khô trả toàn.

Xem thêm: Unit 3 Lớp 7 A Closer Look 2 Trang 29 Unit 3 Tiếng Anh 7 Mới

*
Bảo quản bánh chưng lâu ngày trong ngăn đá của tủ lạnh

Nếu như muốn tăng thêm thời gian bảo quản mang lại bánh chưng bạn bao gồm thể cấp đông cùng bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Cho bánh chưng chín vào bọc ni lông sau đó sử dụng lắp thêm hút chân không cùng cất bọn chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Làm theo cách này bánh chưng của bạn sẽ bảo quản được từ 15 cho đến đôi mươi ngày.

Để kế thừa, phát huy những truyền thống của cha ông ta từ thời xa xưa thì chỉ có những người trẻ, thế hệ chúng ta mới làm được điều này. Những ngày cuối năm chắc chắn sẽ là thời điểm ưng ý hợp để bạn tất cả thể học hỏi, phân chia sẻ những kinh nghiệm gói bánh chưng ngày Tết của mình mang lại những người thân yêu, bạn bè tuyệt đồng nghiệp. Chúc bạn gồm thể gói được những chiếc bánh chưng ngon, đẹp cùng nhiều ý nghĩa nhé!